身体によく、とってもヘルシー |
|
 |
|
| ■ | ノンオイルで安心！ 肥満や生活習慣病の原因に、油脂分の摂りすぎがありますが、ノンオイルなので安心です。 そのまま使うだけでなく、お肉に下味をつけたり、野菜を炒めたりと料理にも色々と使えます。 |
| ■ | 低い塩分 厚生省がすすめる食塩摂取量の目安は1日１０ｇ以下ですが、ソース大さじ1杯に含まれる塩分は、わずか１ｇほどです。うすくち醤油の半分以下ですので、毎日使っても安心です。 |
| ■ | 低カロリー 1回の食事に使うソースの平均量を大さじ1杯とすると、エネルギー量は約１８Kcalです。同量のフレンチドレッシングの約3分の１、マヨネーズの約6分の１と、エネルギー量はとても低いです。 なので、カロリーが気になり、ダイエットをしている人にもオススメです。 |
| ■ | ビタミンやミネラルが豊富 新鮮な野菜や果物には、健康に欠かせないビタミンやミネラルがたっぷり含まれています。 なかでもトマトに含まれるリコピンやにんじんのベータカロチンは、ガンなどの生活習慣病や、老化の原因となる活性酸素を抑制する効果があります。 |
| ■ | 食酢の働きで、健康増進 防腐・殺菌効果だけでなく、食欲増進や疲労回復、減塩にも役立ちます。更に、カルシウムやマグネシウムの吸収をよくしたり、血糖値の急激な上昇を抑える効果もあります。 |
野菜と果実には栄養がいっぱい |
|
|
|
| ■ | トマト このリコピンは、ガンや心臓病、脳血管疾患などの生活習慣病を予防したり、老化の原因の活性酸素を抑制する抗酸化作用があるとされています。 またリコピン同様、抗酸化作用があるベータカロチンや、健康増進に欠かせないビタミン、食物繊維なども豊富に含まれています。 |
 |
|
| ■ | たまねぎ その時、きび砂糖の数十倍も甘み成分が出来るので、これで更に甘みが増します。 つまりソースのほのかな甘みは、玉ねぎによっても醸し出されている、自然な味わいでもあります。 また肉や魚などの臭みを消してくれる働きもあるので、動物性食品の調理によく合います。 |
 |
|
| ■ | にんじん ベータカロチンは体内で、ビタミンAに変化し皮膚や粘膜、目の健康にも力を発揮してくれます。 また腸内健康を保つ善玉菌であるビフィズス菌を増やす、ビフィズス因子のオリゴ糖が含まれています。 |
 |
|
| ■ | にんにく 殺菌作用や胸やけを和らげる作用、そして咳を鎮めたり血圧を下げる働きもあると言われています。 栄養成分には、カリウムや亜鉛などのミネラルを豊富に含んでいます。 古代エジプトでは疫病が流行した時やピラミッド建設の時に、体力をつける薬として食べていたそうです。 |
 |
|
| ■ | りんご りんごの果皮にはアントシアニン（赤）、クロロフィル（緑）、カロチノイド（黄橙）、フラボノイド（黄白）といった色素成分があって、そのバランスで色の違いが生まれます。 ソースには果肉だけでなく果皮も使用しています。 |
 |
|
香辛料には薬効効果もあり、身体によい効能がたくさん |
|
|
|
香辛料は古くから体の不調や病気などに効く薬として、使用されてきたものもたくさんあります。 ソースに使うスパイスには、唐辛子を除いて、エネルギーがなく、たんぱく質やミネラル、ビタミンが豊富です。 抗菌作用があり、油脂とビタミン類の酸化防止効果があり、クローブ、シナモン、ジンジャー、ブラックペッパー等は、強力な発ガン性物質アフラトキシンの毒性の生成を抑える効果があると言われています。 下記に、ちゃざとーに使用している香辛料たちを紹介します。 |
|
|
|
| ■ | 唐辛子 唐辛子のカプサイシンは、主に皮と種をつなぐ綿の部分に多く含まれています。この成分は、体温を上昇させて発汗作用を促し、消化作用を活発にする生理作用をもっています。 食欲を増進させるので、夏バテにも効果的です。カプサイシンは脂肪の代謝を速くするので、ダイエットやリューマチにも効果的です。 |
| ■ | ジンジャー 生のショウガには、ジアスターゼがあるので、肉を柔らかくします。辛み物質や香りの主成分が嘔吐やせき、めまい、手足の冷え、腹痛、下痢などに効きます。 |
| ■ | ブラックペッパー 特徴は辛いこと。辛み成分はオレオレジンという不揮発性エーテル抽出物の中に含まれており、香り成分とともに、胃弱、消化不良、下痢、腹痛などに効果があります。 |
| ■ | ローレル 肉類や魚介類の生臭さを和らげるのに効果的です。粉末は抑臭剤、胃腸薬、リューマチなどの医薬品としても用いられています。 |
| ■ | クローブ 油脂の酸化防止作用と防腐作用があり、消臭効果にも優れています。少量を噛むと口臭予防に効果があり、しゃっくりや嘔吐、胃痛、腹痛にも効果があります。 |
| ■ | セージ 熱に強いのが特徴。口内炎や歯肉の出血、胃腸炎の治療や解熱などに効果を発揮します。 |
| ■ | ホワイトペッパー 上品な芳香が特徴。マイルドなフレーバーを生かし、ホワイトソースや白身魚などの料理に向いています。 |
| ■ | シナモン 京都の銘菓「八ツ橋」にも使われています。発熱、悪心、嘔吐、腹痛、下痢に効果があります。 |
| ■ | タイム 肉や魚などのクセのある食材の臭い消しに必ず使われる基本的なハーブで、ただ加えるだけでは香りは出ず、高貴な香りと消臭効果は、材料と一緒に煮込んだときに高まります。苦味があるので、調理の後に取り出します。 喉の痛みや咳を沈める効能があり、香料として人気があります。 |
| ■ | フェンネル 消化を助ける薬効があるので、現在でも日本の胃腸薬には必ず含まれ、利尿効果が高いので、ダイエットにも効果的です。嘔吐、腹痛、急性胃腸カタルに効能があり、花軸は月経促進に役立ちます。 |
| ■ | ナツメッグ さわやかで甘い香りと、ほろ苦さがあります。 |
ちゃざとーは料理を美味しくして、その上こんなにも体にいいものばかりで造っています。
是非一度あなたさまにもお使いいただきたいのです。
