全国のソース党のみなさんへ とんかつソース・中濃ソース・ウスターソースなら埼玉県狭山の地ソース、ソースのナポレオン「サヤマソースのちゃざとー」をどうぞ
はじめまして、狭山の地ソース、サヤマソースの宮岡光男こと、みっちゃんです。
あなたのソース大好き度はいかがでしたか？
「入門者クラス」だった方はもちろん、「幹部クラス」「名誉総裁」だった方にも試していただきたいのが、手造り・本格釜仕込みソースの『ちゃざとー』です。
狭山の地ソース『ちゃざとー』は、きっと！？「あなたのお料理を２倍美味しくするソース」です。
お客様からは「ソースのナポレオン」「ソースの大吟醸」なんて言葉もいただいております。
せっかく奥さんやお母さんが手間をかけてつくってくれた美味しいとんかつやコロッケ、お肉料理等を、よりおいしく食べる為に、ソースにも是非こだわって頂きたいのです。
「これを食べたらもう他のは食べられない！」そう地元の皆さんに支持されて、プロの料理人達に味で選ばれ、絶対的なファンを築いてきた狭山の地ソース、サヤマソースのちゃざとーを、是非最後の仕上げに使って頂きたいのです。
実際にとんかつやコロッケなどにかけた時に、その油分とソースの酸味が中和して口の中でおいしくなるように調合していますので、いつものおそうざいが2倍おいしく食べられますよ。
狭山の地ソース、ちゃざとーで、ソースとおそうざいの口中調味のハーモニーをお楽しみくださいませ。
きっとソースに対する意識が変わりますよ。
「ソースのナポレオン」「ソースの大吟醸」の味をぜひ試していただきたい！
そんな想いを込めて 、とってもお得なお試しセットをご用意しました。
保育所にお勤めのK.K様からいただいたコメントです 先日自転車で買いに行きました。私が保育所で働くようになり、もう１４年たちます。 給食でサヤマソースの美味しさを知り、我が家でもずっとサヤマソースでした。 小売は、しなくなったとのうわさや、私の家が入間に引っ越したこともあり、あんなに美味しいソースを味わえなくなって、残念に思っていました。 先日偶然にお店の旗を見かけ寄らせていただき念願のソースをまた、買うことができて良かったです。 以前に工場に買いに行った時、むかれた、玉ねぎの皮を見て、あー、ここは本物の手作りなんだなあ、と思った事忘れていません。 これからも、本物作り頑張ってくださいね。。 （入間市在住 保育所様ご勤務 K,K様） |
答えは・・・・
仕込みを行う際に釜を撹拌（カクハン）するために店主である宮岡末吉が手づくりした「カクハン棒」です。
本来、専用の金属製のペラがあるのですが、それでは、人の手による感覚で微妙なカクハンの調整はできない為、木製のオリジナルカクハン棒を使用しています。
この棒を使う時は、「よく混ぜれ！旨くなれ！」とつぶやきながら、想いを込めてカクハンしています。
熟成させている桶を撹拌（カクハン）するときも、同じように想いを込めて、カクハン棒で行っています。
私達のこの想いは、創業した昭和29年から54年間、ずーっと変わることはありません。
皆さんのご家庭の食卓で、ちゃざとーがおいしいと喜ばれているところを想像しながら、一生懸命に想いをこめて、造っています。
食卓に笑顔の一本！ちゃざとーを是非お試しくださいませ。
